Za ljude koji su zaposleni u svakodnevnom životu, hrana je svakako dobra ruka za utjehu duše.Dovlačenje umornog tijela kući i jedenje ukusnih obroka također može učiniti ljude trenutačno pomlađenim.Među svim vrstama jela, među mladima su najpopularnije pečeno i prženo.Nekada bi se više ljudi odlučilo za kupnju ove vrste hrane vani, jer su vremenski troškovi pečenja i prženja previsoki, neki zahtijevaju profesionalne rekvizite, a proces proizvodnje je zahtjevniji.Međutim, s porastom domaće ekonomije i eksplozijom kratkih videa, ljudi koji su pogledali mnoge tutorijale rekli su da se čini da to nije teško napraviti kod kuće, sve dok postoji pećnica ili friteza.Ali čini se da su ove dvije funkcije duplicirane.Kako odabrati?
1. Kapacitet: Friteza < Pećnica
Trenutačno su friteze na tržištu uglavnom oko 3L~6L, može se staviti najviše jedno cijelo pile, a postoji samo jedan sloj koji se ne može slagati.Najmanji može spustiti samo jedan slatki krumpir ili četiri kolača od jaja.Ako ga jede jedna osoba, tada friteza može zadovoljiti.A zbog malog kapaciteta, općenito je lakšeg volumena, slično kuhaču za rižu.Mjesto se može promijeniti u bilo kojem trenutku, spavaća soba i kuhinja se mogu koristiti.
Trenutno najmanja kućanska pećnica na tržištu je 15L.Ako ste profesionalniji pekar, općenito ćete odabrati proizvod od 25L~40L.Štoviše, pećnica je općenito podijeljena na gornji i donji sloj, tako da će biti više hrane koja se može napraviti odjednom, a veliki kapacitet može istovremeno napraviti hranu za cijelu obitelj.Naravno, kapacitet je prirodno velik, a može se smjestiti samo u kuhinju koja zauzima puno prostora i nije dobra.Ako je kuhinjski prostor relativno mali, potrebno je planirati mjesto svakog uređaja.
2. Profesionalno: zračna friteza < pećnica
Kad smo već kod proizvodnje, prvo pogledajmo kako to dvoje funkcionira.Iako se oboje koriste za pečenje i prženje, friteze se zagrijavaju pomoću grijača iznad unutarnje strane pećnice i ventilatora velike snage.Nakon što se generira vrući zrak visoke temperature, on će cirkulirati u nepropusnoj fritezi radi zagrijavanja.Zbog jedinstvene teksture friteze, vrući zrak može ravnomjerno strujati i brzo odvoditi vodenu paru koju proizvodi hrana, stvarajući tako hrskavu površinu, a hrana ne treba površinu.Ulje za četke, može postići i okus prženog.Pećnica koristi grijaću cijev za zagrijavanje u zatvorenom prostoru i stvara visoku temperaturu za pečenje hrane kroz vođenje topline.Površinu treba premazati uljem kako se hrana ne bi spržila.
Vrijedi spomenuti da iako je pećnica podijeljena na gornji i donji sloj, budući da većina pećnica ima funkciju vrućeg zraka, može se jamčiti ujednačenost pečene hrane.Budući da se friteza na zraku nalazi na vrhu načina grijanja, lako je zagorjeti hranu blizu vrha ili je koža izgorjela, a unutrašnjost je nedovoljno pečena.
Međutim, vrijeme proizvodnje pećnice je vrlo dugo i potrebno je neko vrijeme da se zagrije prije stavljanja hrane, a fritezi na zraku u osnovi treba samo oko 10 do 30 minuta vremena proizvodnje.Može se reći da kada je pećnica prethodno zagrijana, koristi se friteza.Ljudi iz lonca već su pojeli hranu.
Osim toga, budući da je kapacitet premali, kao što su janjeći kotleti, riba, kolači, kruh itd., friteza je beskorisna.Pećnica nema tih problema, bilo da se radi o cijelom ljubitelju janjećih kotleta ili pečene patke, ili pečenih pufova, snjeguljica i sl., sve se može napraviti.Spada u fritezu, može je sušiti, a pećnica još može što friteza ne može.Ako ste početnik u kuhinji s tri minute grijanja, možete prvo isprobati fritezu.Stupanj profesionalnosti ovisi o ozbiljnoj pećnici.
3. Poteškoće s čišćenjem: Friteza>Pećnica
Jedna od najneugodnijih stvari kod prehrane kod kuće je potreba da se brinete o posljedicama.U usporedbi sa stolnim posuđem, kuhinjsko je posuđe općenito teže čistiti.Ako se radi o nekome tko kod kuće ima perilicu posuđa, posuđe se može predati, ali se kuhinjski pribor ipak mora sam čistiti, pa će potrošači više voljeti kuhinjski pribor koji se lako čisti.Budući da friteza troši manje ulja i uglavnom je izrađena od nehrđajućeg čelika s integriranim ladicama, friteza i košara za fritezu se mogu odvojiti pa je vrlo zgodna za čišćenje, a u osnovi nema taloga.
Za pećnicu treba koristiti tepsiju koju je potrebno premazati uljem svaki put kad se peče.U posudi za pečenje ima mnogo utora, a mrlje od ulja mogu lako kapnuti u unutrašnjost kutije ili u utore.Nakon dugotrajne uporabe, nakon mnogih zagrijavanja na visokim temperaturama, mrlje se lako aglomeriraju, što otežava čišćenje.
Sve u svemu, i friteze i pećnice imaju svoje prednosti i nedostatke.Ako ste prijatelj koji traži savršene pečene proizvode, onda je pećnica najbolji izbor;ako tražite samo malo masnoće i jednostavno za napraviti, onda je friteza na zrak bolji izbor.
Vrijeme objave: 08.05.2022